旬野菜のぬか漬け
2024.5.19.Sun
作り方
- 01/
- 無農薬ぬか床「ぬかの花」でお好きな野菜等を漬けます。
- 02/
- キノコ類（要加熱処理）やトマトなども一緒に漬けます。
- 03/
- 栄養価たっぷりで無農薬ぬか床「ぬかの花」ならではの風味や酸味をお楽しみください。
注意点！
- きのこ類は必ず過熱をして冷ましてから漬けましょう。
使用した商品
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祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。
祇園140年の家伝の味 番屋自慢のぬか床
無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋
2,570円 税込価格
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ぬか床・足しぬか・容器セット
すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」
5,162円 税込価格
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2,178円 税込価格
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乳酸菌・酵素たっぷりぬか健康食品
ぬか健康食品醸
微粉末孟宗竹が入ったぬか床を甘酸っぱく味付けしたペースト状の発酵ぬか健康食品で毎日スプーン1杯でぬかの栄養をまるごと美味しくいただけます。初回購入限定のお試しパックもございます。
こんな人におすすめ
- 発酵食品の栄養だけを手軽に美味しくとりたい
- 毎日簡単に続けられる健康習慣
- 美味しく腸活&体質改善でイキイキと元気に過ごしたい
- ぬか漬けの塩分を気にせず発酵食品の栄養をとりたい
素材ごとの漬け方
140年の家伝の味
こだわりの
「人」が
つくっています。
我が子に安心して
食べさせられるものを
ぬか床博士宮階 眞一
みやがい しんいち
京都大学にて発酵学を学ぶ
京料理茶懐石ばんや総料理長
ぬか床(ぬか漬け)博士
ぬか床(ぬか漬け)評論家
日本ぬか漬け協会 理事長
私には、6人の子どもがいます。
料理やの主人ですが、家では
「味より栄養・からだに良いもの」と思っていたため
以前から、心の隅で”農薬”という言葉が引っかかっていました。
毎日食べる”ぬか漬け”の”ぬか”にはお米栽培の農薬が蓄積されています。
そこで、無農薬米を探しましたが、
無農薬米のぬかは日本中から集めてもほんの少ししかありません。
「美味しいだけではあかん。体にようなかったらあかん。」
と思い”無農薬ぬか床”の発売に踏み切りました。
「我が子に安心して食べさせられるものを」が私たちの想いです。
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0774-66-1230
受付時間：10:00～17:00
（土・日・祝日、年末年始を除く） -
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