ターサイぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• ぬか漬けネット「包」
• 冬野菜

冬が旬で、白菜の仲間でもあり癖が少なくぬか漬けにもおすすめです。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

ターサイ

お好みの量

作り方

01/

漬けやすいお好みの大きさに切ります。

02/

まんべんなく広げてぬか漬けネットに入れます。

03/

隙間にもしみ込む様にぬか床に漬けます。

04/

4時間程で浅漬けになり、爽やかな青みが美味しいです。

05/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 旬は冬で、チンゲン菜や白菜の仲間です。
• アクが少なく生で食べれてBカロテンやビタミンAなど栄養が豊富です。
• 冬に旬を迎える葉野菜にもぬか漬けネットなら楽に漬けられます。
• 漬かる時間は同じ野菜でも、切り方・塩分濃度・発酵具合により変化します。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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  ぬか漬け専用ネット「包」50枚

  2,178円 税込価格

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