カリフラワーぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• ぬか漬けネット「包」
• 冬野菜

コリコリとした楽しい歯応えと、美容に良い成分が豊富に含まれています。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

カリフラワー

お好みの量

作り方

01/

花蕾（からい）と葉を切り分けて、硬い茎は切り取ります。

02/

お好みの大きさに分けてぬか漬けネットに入れます。

03/

隙間にもしみ込む様にぬか床に漬けます。

04/

小房なら8時間程で浅漬けで、薄くスライスすればもっと早く漬かります。

05/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 旬は冬で、葉や茎も全部生で食べられるがぬか漬けには房がおすすめです。
• 歯応えがあるので薄く切ってサラダに混ぜても美味しいです。
• 生で食べれて、ビタミンCやカリウムなど美容に良い成分も豊富です。
• ぬか漬けネットは隙間にぬかが入らず簡単・早い・綺麗に漬けれます。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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  簡単・早い・綺麗に漬けれる便利アイテム

  ぬか漬け専用ネット「包」50枚

  2,178円 税込価格

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