赤城しぐれぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• 冬野菜

鮮やかな紫色には抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれ、健康や美容にとても良いです。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

赤城しぐれ

お好みの量

作り方

01/

葉を切り分け、漬ける分だけ均等に切ります。

02/

素材の周り1cm以上は包まれる様にぬか床に漬けます。

03/

10時間程で浅漬けになりましたが、薄く切るほど早く漬かります。

04/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 茨城県産を使用し、辛味が少なく漬物にもお似合いな大根です。
• ポリフェノールがたっぷり入ってますので美容や健康にも良いです。
• ぬか漬けにすると赤が強調されてとても綺麗で美味しいです。
• ぬか床は塩分調整が大切なので、きゅうりをそのまま漬けて10～12時間で浅漬けになる様に塩を調整しましょう。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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• 

  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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