つぼみなぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• ぬか漬けネット「包」
• 冬野菜

コリコリ食感とほのかな辛味と旨味があり、爽やかな青みが広がります。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

つぼみな

お好みの量

作り方

01/

縦半分に切ります。

02/

まんべんなく広げてぬか漬けネットに入れます。

03/

隙間にもしみ込む様にぬか床に漬けます。

04/

8時間程で浅漬けになり爽やかな青さも感じます。

05/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 1～3月の期間限定で出回るお野菜で、福岡産を使用しました。
• 葉は鮮やかな緑色で根元は白い物が新鮮なのでおすすめです。
• 緊張やストレスを和らげる効果があるとされるGABAが豊富に含まれています。
• コリコリ食感と旨味と少しの辛味があり口の中に爽やかな青みが広がります。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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  簡単・早い・綺麗に漬けれる便利アイテム

  ぬか漬け専用ネット「包」50枚

  2,178円 税込価格

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