にんじんぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• 秋野菜

豊かな香りと甘味があり、ぬか漬け初心者にもおすすめの一品です。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

にんじん

お好みの量

作り方

01/

縦半分に切ります。

02/

材料の周り1cm以上は包まれる様にぬか床に漬けます。

03/

今回は6時間程で浅漬けですが、薄く切るほど早く漬かります。

04/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 冬は香りといい、甘みといい、京人参：金時人参が祇園ばんやのおすすめです。
• 漬ける時間や切り方は目安で、薄く切るほど早く漬かります。
• ぬか床は常温で発酵促進する事で体に良いぬか漬けになります。
• 冷蔵保管は発酵し過ぎる夏場だけにしましょう。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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• 

  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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