セロリぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• ぬか漬けネット「包」
• 秋野菜

一年中楽しめるお野菜で、独特で爽やかな香りは古漬けと相性抜群です。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

セロリ

お好みの量

作り方

01/

葉と茎を切り分け、お好みの大きさに切ります。

02/

さらに茎を縦半分に切って細かくします。

03/

葉も食べやすい大きさに切ります。

04/

ぬか漬けネットに入れます。

05/

まんべんなく広げて隙間にもしみ込む様にぬか床に漬けます。

06/

香りが強いお野菜ですので、一日以上漬ける古漬けがおすすめです。

07/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 葉も生で食べられてビタミンB群・カリウムなど豊富です。
• ぬか床に匂いが移る事があるので、他の容器やジッパーなどに分けて漬けるとより安心です。
• 細かく切ってぬか漬けネットで漬けるのがおすすめです。
• ぬか床は常温で発酵促進する事で体に良いぬか漬けになります。
• 冷蔵保管は発酵し過ぎる夏場だけにしましょう。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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  簡単・早い・綺麗に漬けれる便利アイテム

  ぬか漬け専用ネット「包」50枚

  2,178円 税込価格

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