長芋ぬか和えぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• 秋野菜

祇園ばんやの無農薬ぬか床だから出来るお楽しみです。
すぐ作れて酸味が苦手な方も楽しめます。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

長芋

お好みの量

作り方

01/

水洗いをしてしっかり水を拭き取ります。

02/

お好みの暑さに皮ごと切ります。

03/

四等分に切り、さらに向きを変えて四等分に切ってブロック状にします。

04/

お皿に盛り付けて無農薬ぬか床”ぬかの花”を添えて混ぜれば完成です！

ワンポイント

• 無農薬ぬか床”ぬかの花”で漬けずに和えてサラダ感覚が美味しいです。
• ぬか床に漬ける場合は粘りが移るので、他の容器やジッパーなどに分けて使いましょう。
• 旬は秋と春の2回で、秋はアクが少なく皮も薄く食べやすいです。
• 栄養価も高く一年中楽しめるのでぬか床和えにおすすめの一品です。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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• 

  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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