トマトぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• 夏野菜

まるで口の中ではじけるトマトジュースの様で人気の一品です。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

トマト

お好みの量

作り方

01/

大きい物は8ヵ所・小さい物は4ヵ所ほど竹串などで底と横全体を刺すと漬かりやすくなります。

02/

全体を覆う様にぬか床に漬けます。

03/

皮が厚く漬かり難い為、丸1日以上漬けるのをおすすめします。

04/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 皮が厚いので穴をあけましょう。
• 漬け時間は目安であり、長く漬けるほど味が濃くなります。
• ぬか床の塩加減はきゅうりをそのまま漬けて10～12時間で浅漬けになる様に塩を調整しましょう。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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• 

  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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