ピーマンぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• ぬか漬けネット「包」
• 夏野菜

独特の苦みが癖になる夏が旬のお野菜です。
古漬けもおすすめです。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

ピーマン

お好みの量

作り方

01/

縦半分に切って種を綺麗に撮ります。

02/

ぬか漬けネットに入れます。

03/

ピーマンの隙間にもぬか床を詰めて漬けます。

04/

漬け時間は6時間程がピーマンの風味が残り浅漬けになります。

05/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 旬は6～9月頃、へたが綺麗で重みとハリがある物を選びましょう。
• ビタミンA・ビタミンC・ミネラルなどの栄養がとても豊富です。
• ぬか漬けネットで簡単綺麗に漬けれます。
• ぬか床は常温で発酵促進する事で美味しくて体に良いぬか漬けになります。
• 冷蔵保管は発酵し過ぎる夏場だけにしましょう。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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  簡単・早い・綺麗に漬けれる便利アイテム

  ぬか漬け専用ネット「包」50枚

  2,178円 税込価格

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