薄切りきゅうりぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• ぬか漬けネット「包」
• 夏野菜

ぬか漬けの王道であり、夏が旬のお野菜です。
サッパリと涼しくなりますよ。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

きゅうり

お好みの量

作り方

01/

きゅうりを薄切りにします。（薄い程漬かりが早くなります）

02/

まんべんなく薄く広げてぬか漬けネットに入れます。

03/

全体にしみ込むようにぬか床に漬けます。

04/

薄切り＋ぬか漬けネットで2時間程でサッパリサラダ風の浅漬けになります。

05/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 旬は夏でぬか漬けの王道です。ずっしりハリがあり色が薄い物がおすすめです。
• ぬか漬けネットを使うと簡単で早く漬かります。
• ネット漬けした場合も洗わずそのまま栄養満点で頂きましょう。
• ぬか床は常温で発酵促進する事で美味しくて体に良いぬか漬けになります。
• 冷蔵保管は発酵し過ぎる夏場だけにしましょう。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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  2,178円 税込価格

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