ズッキーニぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.9.Thu

• ぬかの花
• ぬか漬けネット「包」
• 夏野菜

癖がなく食べやすく、低カロリーで栄養も豊富ですのでダイエットや美容にもおすすめです。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

ズッキーニ

お好みの量

作り方

01/

へたを切ってお好みの大きさに切る。

02/

ぬか漬けネットに入れる。

03/

まんべんなく漬ける為に極力薄く広げてぬか床に漬ける。

04/

漬け時間は薄切り＋ネット漬けで6時間程で浅漬け、縦半分カットのみなら12時間程で浅漬けになります。

05/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 旬は夏でみずみずしさと独特な歯応えが楽しいお野菜です。
• ビタミンCやカリウムなどの栄養が豊富で低カロリーです。
• ごろっと厚みがあるので、薄切り＋ぬか漬けネットで漬けるのがおすすめ！
• ぬか床の塩加減はきゅうり1本そのまま漬けて10～12時間で浅漬けになるのが標準です。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,570円 税込価格

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• 

  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,162円 税込価格

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  簡単・早い・綺麗に漬けれる便利アイテム

  ぬか漬け専用ネット「包」50枚

  2,178円 税込価格

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